Gamba confitada en gengimbre y Lima

Gambas
Mermelada de tomate picante
Gengimbre
Lima
Sal
Aceite
Sésamo

Montadito de zanahoria y naranja dulce

Zanahorias
Naranja de mesa
Canela
Lima
Miel
Agua de azahar
Cayena
Menta fresca

Montadito de sardina marinada

Sardinas
Aceitunas verdes
Cilantro
Comino
Aceite de oliva
Pan marroquí dulce
Sal marina
Kikos
Pimentón picante

Patatas bravas con toque moruno

300gr de Patatas
Mayonesa
Aceite de oliva
Ajo
Tomate frigo
Harissa
Sal
Pimenton picante
Cilantro
Perejil

Pintxo de salmon ahumado sobre panecillos (harcha)

Mini harchas
Salmon ahumado
Pure de patatas
Cilantro
Cebollino
Limon confitado
Sal
Aceite de oliva

Montadito de gambas marinadas sobre pimiento piquillo y pan integral marroqui

Gambas
Comino
Pimenton
Sal
Aceite de oliva
Pimiento del piquillo
Pan marroqui integral

Carpaccio de gambas con vinagreta de lima y limon confitado

500 GR de gambas cocidas
Aceite de oliva
Pimienta
Sal maldon
Alcaparras
Limas
Limones confitados
Pimenton de marruecos
Pepitas de tomate cherry

Pintxo de crepe marroqui (mssmen) rellenos de calabacin picante y anchoas

Mssemen (crêpes marroquis) os explicare mas adelante como se hacen
calabacin asado marinado
Albahaca
Oregano
Pimenton
Cilantro
Sal
pimienta
Anchoas
Guindillas
Aceite de oliva

Brocheta de sandia queso de burgos tomate cherry con vinagreta a la menta

Tiras de sandia
Queso Burgos
Tomates cherry
Sal
Aceite de oliva virgen
Vinagre de manzana
Sal
Pimienta

Tiras de pollo al rass el hanout

1kg Pechuga de pollo
Pan rallado
Harina
Huevos
Sal
Rass el hanout
Un poco de leche
Aceite de oliva
Ajos

Montadito de falso pate de kefta con pure de manzana

300 gramos de carne picada especiada (kefta)
Manzana grany
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Canela molida
Agua de azahar

Pintxo de higos frescos con queso fresco tangerino y miel

Higos frescos
Queso tangerino o feta griego
Miel
Sal marina

crema de alubias y queso fresco aromatizado con hierba buena

alubias

pimenton

comino

cilantro

perejil

aceite de oliva virgen

ajo

cebolla roja

laurel


queso fresco tipo burgos

menta

limon

nuez moscada