albondigas morunas con anchoas y guindillas

500 gr de carne de vacuno
1 cebolla
2 dientes de ajo
comino
curcuma
pimienta
gengimbre
cilantro
perejil
pimenton

filetes de anchoa en conserva

guindillas

cuchara de tartar de atun con limon confitado

400 gr de ventresca de atun en conserva

alcaparas

perejil

zumo de un limon

un limon confitado

sal,pimienta

brick de marisco

2 hojas grandes de pasta brick
1 cebolla
3 dientes de ajo
100 gramos de gambas
100 gramos de calamar
tomate frito
comino
azafran
perejil
pimenta de cayena
aceite de oliva 
sal,pimienta

mini tajine de cordero con salsa de almendras datiles rellenos de nueces y albaricoques secos

1 kg de carne de cordero

sal

3 cucharas de aceite de oliva virgen

pimienta

1 cucharadite de canela

4 cebollas

1 vaso de agua

1 ramo de perejil

agua de azahar

cucharidata de miel de azahar

75 gramos de almendras molidas

albaricoques secos

datiles y nueces para decorar

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