gazpacho de frutos rojos

frutos rojos

Aceite argane

Sal

Ajo

Aceite de oliva

Tomates maduros

Vinagre de modena

montadito de sardina con mango

Montadito de sardinas con mango

Sardinas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Mango
Harissa

tapa de queso manchego

Queso manchego
Aceite de oliva
Crema de dátiles
Nueces
Sal
Guindillas

Pintxo de melon con anchoas y basiloco

Melon
Aceite de oliva
Sal
Anchoas en aceite de oliva
Basilisco

Montadito de holajdre y pimiento asado

Hojaldre
Pimiento
Ajo
Aceite de oliva
Orégano
Sal

Mozzarella Con mejillones al escabeche Con harissa

Bolitas de mozarella
Mejillones en escabeche
Perejil
Harissa
Aceite de oliva

Anchoas Con salsa picante moruna

Anchoas
Tomates
Aceite de oliva
Comino
Pimienta
Cilantro
Perejil
pimenton

Montadito de salmon sobre humus y patata confitada

Humus
Salmon ahumado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Patatas confitadas en aceite

Montadito de sardina

Sardinas
Cilantro
Pimiento
Berenjena
Cebolla
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Comino
Curcuma

Brick de salmon y queso burgos

Queso burgos
Pasta brick
Salmon ahumado
Perejil
Cebolla Roja
Perejil
Cilantro
Sal
Pimienta
Mantequilla

Tomates cherry rellenos de chekchouka (tomate y pimientos asados) calamar y anchoa

Tomates cherry
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Harissa
Calamar
Cebolla
Ajo
Anchoas en conserva
Cilantro
Perejil

Croquetas de boletus con curcuma

Harina
Setas Boletus
Aceite de oliva
Leche
Curcuma
Sal
Pimienta
Pan rallado
1 Huevo
Harina

Pulpo al vapor

Pulpo
Comino
Aceite de oliva
Pimenton
Sal
Pimienta
Patatas pochadas