Pulpo al vapor

Pulpo
Comino
Aceite de oliva
Pimenton
Sal
Pimienta
Patatas pochadas

Montadito de mojama con pimientos asados al estilo marroquí

Mojama
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolla roja
Comino
Cilantro
Aceite de oliva
Sal
Pimentón

Esparragos verdes con anchoas y salsa picante

Esparragos verdes cocidos
Anchoas en aceite de oliva
Sal marina
Harissa
Cilantro

Tapa de queso idiazabal con ciruelas y sesamo

Queso idiazabal
Ciruelas deshuesadas
Aceite de oliva
Sesamo

Gamba confitada en gengimbre y Lima

Gambas
Mermelada de tomate picante
Gengimbre
Lima
Sal
Aceite
Sésamo

Montadito de zanahoria y naranja dulce

Zanahorias
Naranja de mesa
Canela
Lima
Miel
Agua de azahar
Cayena
Menta fresca

Montadito de sardina marinada

Sardinas
Aceitunas verdes
Cilantro
Comino
Aceite de oliva
Pan marroquí dulce
Sal marina
Kikos
Pimentón picante

Patatas bravas con toque moruno

300gr de Patatas
Mayonesa
Aceite de oliva
Ajo
Tomate frigo
Harissa
Sal
Pimenton picante
Cilantro
Perejil

Pintxo de salmon ahumado sobre panecillos (harcha)

Mini harchas
Salmon ahumado
Pure de patatas
Cilantro
Cebollino
Limon confitado
Sal
Aceite de oliva

Montadito de gambas marinadas sobre pimiento piquillo y pan integral marroqui

Gambas
Comino
Pimenton
Sal
Aceite de oliva
Pimiento del piquillo
Pan marroqui integral

Carpaccio de gambas con vinagreta de lima y limon confitado

500 GR de gambas cocidas
Aceite de oliva
Pimienta
Sal maldon
Alcaparras
Limas
Limones confitados
Pimenton de marruecos
Pepitas de tomate cherry

Pintxo de crepe marroqui (mssmen) rellenos de calabacin picante y anchoas

Mssemen (crêpes marroquis) os explicare mas adelante como se hacen
calabacin asado marinado
Albahaca
Oregano
Pimenton
Cilantro
Sal
pimienta
Anchoas
Guindillas
Aceite de oliva

Brocheta de sandia queso de burgos tomate cherry con vinagreta a la menta

Tiras de sandia
Queso Burgos
Tomates cherry
Sal
Aceite de oliva virgen
Vinagre de manzana
Sal
Pimienta