Pincho de cítrico de temporada

Naranja
Lima
Mandarinas
Clementinas
Aceite de oliva
Menta
Crema de  vinagre de jerez
Sal
Almendras

Montadito de higado glaseado con agua de azahar manzana caramelizada

Hígado de ternera
Sal
Pimienta
Agua de azahar
Pimienta
Aceite de oliva
Canela
Miel
Cebolla

Bayssar (crema de habas)

Habas
Aceite de oliva
Ajo
Pimentón
Comino
Harissa
Sal

Rollitos de pollo con tapenade con sabor marroqui

Pechuga de pollo
Aceite de oliva
Cilantro
Perejil
Aceitunas
Anchoas en salazón
Sal
Pimienta
Mayonesa

Pincho moruno con cebolla caramelizada y pasas

Carne para pinchos
Pasas
Cebolla
Adobo para pincho moruno
Miel
Agua de azahar
Canela
Limon

Sardinas asadas con adobo marroquí

Sardinas
Pimentón
Limón
Sal
Comino
Cilantro
Orégano
Aceite de oliva
Perejil
Cilantro

Fritura de langostinos con especias marroquis

Langostinos
Pan rallado
Especias marroquís
Aceite
Huevo
Harina
Sal

Pintxo de queso de cabra con tapenade pimientos asados

Pan marroquí de centeno
Rollo de queso de cabra
Pimientos
Ajo
Nueces
Aceitunas negras en adobo marroquí
Anchoas en salazón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Calamares a la romana con mayonesa de rass al hanout

Calamar fresco
Aceite de oliva
Harina
Huevos
Rass el hanout
Leche
Limón
Mostaza

Salmon al estilo moruno

Salmón fresco
Comino
Sal
Pimentón
Orégano
Aceite de oliva
Cilantro
Perejil
Ali oli

Brick de queso Marroqui

Queso marroquí fresco
Membrillo
Pasta brick
Miel de azahar
Agua de azahar
Nueces

Almejas al harissa

Almejas
Ajos
Perejil
Sal
Pimienta
Cilantro
Aceite de oliva
Harissa

Pastelas de pollo y anacardos

Pollo
Rass el hanout
Anacardos
Cebolla
Ajo
Cilantro
Perejil
Sal
Pimienta
Pasta brick
Aceite de oliva
Huevos